燻製 アウトドア 焼酎サーバー 宮崎 Ｄａｇｏｆｏｏｄｓ

宮崎地鶏のしゃぶしゃぶ・・・店頭販売開始

本日２０１０年７月29日（木曜日）・・・宮崎物産館が店頭販売第一号となりました。

これから、宮崎山形屋８月１２日以降・・・西都いっちゃが広場・宮崎観光ホテル・ｼｪﾗﾄﾝ・ｵｰｼｬﾝﾘｿﾞｰﾄ・宮崎空港等いろんな所で販売を展開していきます。

皆様どうぞよろしくお願いいたします。

まもなく販売開始!!

今年度の筍商品が間もなく販売を開始いたします。

昨年はテスト販売で多くの皆様の好評を頂きましたので今年度は、昨年の５倍の量を仕込み中です。

いろんな規制や製造許可・法的な面での問題もクリアーいたしましたので、次の３商品を６月を目処に販売する計画です。

１．みやざきメンマ（手作りオリジナル商品）

２．お刺し身筍・まだけのサキッポ（特製醤油付）

３．この子どこの子　宮崎の竹の子（新商品）

どうぞよろしくお願いいたします。

遅くなりましたが・・・

宮崎のフリーペーパー？・・パームスに「まっすぐだっ手羽」が紹介されました。　駄洒落の名前の紹介でいささか不満も残りますが・・・・１４万部の雑誌に紹介されたことは大変嬉しいです。

パームス編集の皆様ありがとうございました。

４月５日・・いっちゃが宮崎楠並木朝市

４月５日　いっちゃが宮崎楠並木朝市が行われました。・・・・・・

今年の花の女王二人目の訪問です。馬場沙織（ばばさおり）さん・・・前回と同じくお顔が見えないのでブログから拝借させていただきました。・・・^_^;

もう一人の花の女王に会えるのはいつなのか楽しみです。・・・・(^_^)v

西都原花まつり・・・終わる・・

３月２８日から４月５日までの９日間「西都原花まつり」が行われました。　出店するも・・９日間の内晴れたのは２日だけで２日とも霜注意報が出るほどの寒さで・・・・・お客さん来ませんでした。しかし、今回は竹焼酎製造機「酎入機」を皆様の前で披露し、「竹将」を作る所を実演しました。・・・どこから詰めたのか分からない竹焼酎の秘密を皆様の前で暴露することになりましたが・・・なかなか好評でした。　

晴天の中、「楠並木ＫＯＮＮＥ市」　前半終了

気持ちのいい春の晴天の内に楠並木ＫＯＮＮＥ市の前半日程を終了しました。

ご来店頂きました皆様ありがとうございました。

今回は右隣に「椎茸に恋した男―茸蔵」さん　左隣に「日本唯一のエリンギの味噌漬け―アイエム企画」さんと言う宮崎地場産の強豪に挟まれての出店でした。　出店中も身が引き締まって眠くなりそうでした・・（^_^;）　　今回は歩道でのテント設営に土木事務所や警察からのクレームがあり今後に問題を残すことになりそうですが・・そのあたりは物産振興センターの皆様にお任せするとして・・・　

個人的に嬉しい事があったので一つ紹介させていただきます。　それは、若い初老の女性のお客様が「やっと見つけた〜これこれ〜すっごく美味しいのよね〜探してたのよ〜」って大声で言って下さった事です。聞くと１年前のＭＲＴ味のカーニバル２００８で購入されたそうでそれから探してらっしゃったらしいのです。この一年間で探させてしまって申し訳ないと言う気持ちと、自分の努力不足を反省したしだいです。・・・しかし、そんな熱狂的なファンがいらっしゃることに感謝と、嬉しさでいっぱいでした。　今後もこのようなお客様が一人でも増えるように努力して行きたいと決意を新たにしたしだいです。

※ｰ楠並木ＫＯＮＮＥ市は明後日２７日まで後半業者の顔ぶれも新たに行われます。是非足をお運び下さい。

フードマイレージ・・・

今朝、ＮＨＫでフードマイレージという事を取り上げて、放送していました。

まさに地産地消の原点・・・地元で取れた物を地元で消費する当たり前のことながら実に合理的・・今までＣＯ2の排出量の事は考えても見ませんでしたが、なるほどと感心しました。

我がＤａｇｏｆｏｏｄｓは宮崎県のど真ん中西都市にあって、宮崎の人に食べていただければ、それはフードマイレージの値は低く抑えられます。原料についても、宮崎の鶏肉、醤油、山桜チップ、竹、等々・・出来るだけ県内で生産された物を調達していますから、ＣＯ2の削減には貢献しているのではないかとちょっとほっとしています。

西都原　桜・菜の花祭り

いわゆる・・・西都原の花見

３月２８日〜４月５日まで　西都原花祭りが行われます。

ＤａｇｏＦｏｏｄｓも西都地場産組合の一員として参加出店します。　例年天候に泣かされるこの花見ですが、今年はどうなることでしょうか？　詳しい場所・出品する商品等が決まりましたらまたお伝えいたします。

ありがとうございました・・・(^_^)v

宮崎物産振興センター試食販売会・・・・・終了

３月９日〜１３日までの試食販売会でしたが、１２日をもちまして予定販売数量を終了してしまいました。　１日早く終了してこの日記を見て１３日にお越しいただいたお客様には申し訳ございませんでした。　お買い上げ頂きました多くのお客様ありがとうございました。

プレゼントの抽選は、１５日に行う予定です。即日発表いたします。　応募された方はもうしばらくお待ち下さい。・・・お楽しみに〜(^_^)v

竹将・・・・

実は・・

竹将を作るときの竹ですが・・・宮崎県西都市三納松本に自生する真竹を使用しています。

竹の種類は世界に1200種類と言われています。その中に日本にある竹は800種類・・・驚きです！　もっとも竹類の分類の仕方が学術的にも難しいところがあるのですが・・・中略・・・竹に酒を詰めるのに適している竹とそうでない竹とがあります。ただ竹に詰めればいいという認識しかない人は竹の選択を誤ってしまいます。・・・一番多い間違いは孟宗竹に詰めてしまう間違いです。孟宗竹には灰汁（アク）が出る性質があります。したがって孟宗竹に詰めた酒は灰汁が出て不味い酒になってしまいます。

では、酒に合う竹はと言うと・・1.淡竹（ハチク）　2.真竹（マダケ）　です。よく宮崎県高千穂で出されるカッポ酒に使われている竹が淡竹です。とても美味しくなります。真竹も同じなのですが、当竹将に真竹を使う訳は、その悍（筒）の太さにあります。淡竹は悍が細く五合入れるほどの容量がありませんし、置いた時に安定しません。・・・っと他にも理由はあるのですがそんなところです。

しかし、すでに筒だけになってしまっている竹の種類を素人が見分けるのは無理があります。（枝葉が付いていても同じでしょうけど・・・^_^;）・・・・一番手っ取り早いのは作っているところに竹の種類を聞くことでしょうね・・・で　孟宗竹であれば ・・・・ＯＵＴ です。

ところで、切って来た竹をそのまま竹将にするわけではありません、と言うのは竹は意外と汚れているのです。磨いてあげないと美しい姿を見せてくれません・・・結構大変なんですよ〜磨く手間が・・・

悪戦苦闘・・・(^_^;)

日々、このＨＰと悪戦苦闘中です。

本日は、味付け薫製シート「あじつけくん」の紹介ﾍﾟｰｼﾞに１日かかってしまいました・・・

いかがでしょうか以前よりイメージが出来るようになったのでしょうか？・・・どなたか感想でも頂けるとありがたいと思っているのですが、　こういう所はお客さんと対面していませんから相手の反応が全然分からなくて自己満足になってしまいます。

見られた方、感想のコメントでも頂ければ大変ありがたいと思います。・・・よろしく御願いいたします。

ＷＢＣ・・・大変！！

ＷＢＣ　賑う−−(^_^)v

１６日からのＷＢＣ宮崎キャンプでたくさんの県内外のお客様がみえました。DagoFoosは宮崎県物産館で１８日〜２０日の３日間試食販売をさせていただきました。多くの皆様に「この鶏薫製が美味い」と言ってお買い求め頂きました。ありがとうございました。・・・こういう販売の仕方だと実際試食をしていただけるので美味しさが分かって頂けるのですが、ネット上での販売は試食いただけないのが残念です。・・・(;_;)なんとか美味しさを分かっていただけるようにプレゼントやお試しセット企画等考えて行きたいと思っている今日この頃です。

「竹将」プレゼント

２０日に物産館で行いました「竹将」プレゼント企画の発表をこの場を借りて行わせていただきます。

応募総数−４６人中、当選者は徳島県徳島市の鈴木様に決定いたしました。鈴木様には「竹将」を２３日発送させていただきます。お楽しみに〜^_^;

好評に付き今後も機会がありましたらプレゼント企画を行いたいと思いますので。よろしくお願いいたします。

新製品の紹介

竹将製造機「酎入機」＋竹筒−100本

飲食店経営者の方・・・注目！！

これはお得！　竹将をあなたのお店で出してみませんか？

今回登録されたセットは超お得なセットですよ。このセットをお買い求めになれば約30万円は稼げるという代物ですよ・・・見つけた人はラッキー！　と思うはずです。知り合いの居酒屋さんとかに教えてあげてみてはいかがですか？　

きっと感謝されるはずです。・・・・(^_^)v

第１号です。

こんにちは〜(^_^)v

店長というより・・経営者なんですが・・一応店長と言うことでお願いします。

まだまだＨＰも未完成のままなのですが・・・あれこれと欲張りすぎて手が付けられない状況にあります・・誰か助けて〜って感じなのですが徐々にHPも充実させていきたいと思っています。

当社商品の中で今Hotな商品が・・竹詰焼酎「竹将」（ちくしょう）です。この商品は現状の法律上、竹にアルコールを詰めた状態で店頭販売できない商品なのです。もちろんネット上も販売できません。

まだ、ＨＰに載せていませんがこの「竹将」を作る時に酒瓶から竹に移すポンプ「酎入機」というのがあるのですが、その商品も当社のオリジナルで実用新案を取っております。他社の類似商品がネット上にありますが値段を見てびっくりしましたわが社の商品の１０倍の値段でした・・３０万円・・・で我社のポンプは５万円なのです・・・　すでに１０台ほどは世に出ておりますが、今宮崎空港からオファーが来ていてなかなか面白い企画だな〜と我ながら思っております。うまく行けば宮崎空港で好きな焼酎（清酒、ワイン）を竹に詰めてお土産に持って帰ることが出来るようになるかもしれませんよ・・(^_^)v　　経過はまたこの場で報告していきたいと思います。

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